Öğütülmüş baharat, tane haline göre daha çabuk uçar. Büyük paket almak yerine birkaç ayda bitecek kadarını açık tutmak daha doğrudur.
Ocağın üstü, hem buhar hem ısı aldığı için en yanlış yerdir. Karanlık bir dolap ve ağzı sıkı kapanan cam kavanoz yeter.
Karışımları tek baharatlarla aynı kavanozda tutmayın. İsotun yağı, yanındaki kimyonun kokusunu emer.
Elinizle daldırmak yerine kuru bir kaşık kullanın.